品酒與飲酒，雖然不同卻又相互聯系，任何一方面的提升都能增加你生活的精彩。白酒既是享受美好生活的載體，又是生活中不可或缺的感官嗜好品。對于消費白酒的我們而言，同樣的酒擺在我們面前，有不同的方式感受白酒的滋味。要么以品鑒的方式一一洞悉白酒的色、香、味、格，不放過一絲的細節，在對白酒的品悟過程中體會白酒的獨特魅力；要么就是在推杯換盞中，將濃濃情誼和對生活的理解融入酒中，一飲而盡。不管是品酒，還是飲酒，這兩種方式在當前的酒文化中要么氛圍薄弱，要么風氣不夠和諧，所以我們應該正確認識品酒和飲酒的關系，并且正確地品酒和飲酒，更多地推廣傳播白酒的品鑒文化。

紅樓夢里，妙玉說品茶，一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯是飲牛飲騾了。由此可見品茶與喝茶是不同的，同理品酒與喝酒自然也是不同的。有人說“品酒與喝酒的區別在于思考”這點極其貼切，飲酒就如同步行時所聽的音樂，一種被動的卻又非常潛意識的、感官上的愉悅享受。這種潛意識的或者是不需要任何多余的思考的直接的感官刺激帶來的愉悅，這樣消費白酒的方式就是飲酒。

品酒則是涉及一個極其慎重的對酒思考的過程，品酒之前我們需要思考和注意怎樣的姿勢和環境布置以及怎樣的方法是正確的，我們看到酒的外形時會聯想思考這類型酒的標準外觀是如何，嗅聞到酒的香氣時要思考主要有哪些香味在這杯酒中得到呈現以及香氣的強弱，酒液進入口腔后要把握酸、甜等多種綜合的味覺，同時還要感知給予口腔的觸覺長短。品酒更關注的是酒本身及其帶給身體的細致感覺，品酒的簡單與否在于酒本身的復雜程度及品酒者所要達到的目的。飲酒更主要的是關注是自身感覺和心情的愉悅。   

所以品酒其實是一個學習的過程，與學習任何一件自己感興趣的事沒有區別，需要全身心的投入，調動所有的感官，還需要了解眾多關于酒的信息。飲酒則沒有這么多的講究，更多顧忌的是當時的環境和心情。有朋自遠方來時，略備薄酒，促膝相談，熱情洋溢，逸興逸飛；煩惱憂郁時，飲的是愁緒滿腹，以酒解憂；離別辭行，以酒相送，飲的是一種深情綿綿，依依不舍。品酒則是獨自一人的修行，有敏銳的感覺和靈性，需要付出耐心和時間，來領略其中的玄妙和悠然。

飲酒與品酒，一字之差卻相隔兩個世界。不過隨著對白酒了解的深入，你會越來越容易察覺到酒中的信息，這時候飲酒和品酒會相互助力，彼此融合在一起，你會在飲酒時開始樂于給朋友分享你在這杯酒中感受到的美好，把品酒的各個細節都如流水般融入在飲酒的過程之中，進而影響身邊的朋友。當然最重要的是，你會更加有興趣接觸新的酒品，去感受白酒的多樣，當你回歸飲酒本身時，感受酒液帶來的感官愉悅時，也可更好地領悟這杯酒的奧妙之處。   

最后要強調的是品酒一定是不帶任何偏見的客觀評價，而飲酒一定帶有強烈的主觀喜好。這也是我們提出酒體設計觀點“調酒是在調消費者的偏好”及“不能以調酒師的喜好代替消費者”的緣由。品酒與飲酒，雖然不同卻又相互聯系，任何一方面的提升都能增加你生活的精彩。

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